身体饥饿首先会吞噬肌肉还是脂肪？ Carb Wang，初级高等哺乳动物修理技术 消耗（烧）的顺序应该是 糖原（备用劈柴）~非结构蛋白（血浆蛋白血红蛋白免疫蛋白之类的，通俗来说就是家具）与少量结构蛋白（呃，不小心烧太旺房子烧坏了一点╭（╯ε╰）╮）~脂肪（宽裕的时候门口种的小树林）~结构蛋白（构成细胞的蛋白与细胞外基质，通俗来说就是房子） 目前的生物化学教材告诉我们： 饥饿是分为短期饥饿（天冷）和长期饥饿（大雪封山）两种状态，而处于不同状态时代谢方式有很大差异，所以我们就分开讨论 一、短期饥饿（饭后数小时后到数天） 当机体突然失去营养来源时就会激活短期饥饿时机体的代谢状态，表现大概有以下几个部分： 1. 激素变化：以胰高血糖素分泌增多和胰岛素分泌减少为主。 2. 代谢变化：在胰高血糖素的作用下，肝糖原迅速分解以补充血糖。糖代谢减缓，糖异生增强（糖异生：机体的一种功能，就是把家具房子东西不能烧的去掉剩下的做成燃料），这是为了保护极为依赖糖类的重要的神经组织（饭锅），于是各种营养物质开始向糖类转化（主要通过丙氨酸和谷氨酰胺在肝和肾皮质代谢，消耗的主要是非结构蛋白，例如白蛋白球蛋白等）。脂肪开始动员（砍树），分解为脂肪酸和甘油（切块），脂肪酸以 β 氧化（劈条）的方式提供乙酰辅酶 A（柴火）直接进入三羧酸循环（八冲程的内燃机）供能或者转化为酮体（如果糖是大块木柴那么酮体就像汽油，快速而有效）运送到其他器官，甘油则可直接参与糖异生。这三种作用在短期的关系为糖原利用＞糖异生＞脂肪动员（因此想通过饿肚子减肥的人，你们真是想多了）。 3. 生理变化：肝肾功能增强（糖异生和氮代谢增强），机体代谢减弱，脂肪组织开始消耗，机体产生强烈的饥饿感。 二、长期饥饿（数天到数周） 当机体长时间得不到营养补充，为了保证机体的基本功能，此时机体会产生适应。表现为： 1. 激素变化：胰高血糖素仅轻度升高，相对短期饥饿水平降低。 2. 糖异生减弱，负氮平衡得到改善，但此时消耗的氮源有很大一部分来自于细胞与细胞间质的结构蛋白。肝糖原与肌糖原消耗殆尽。脂肪动员进一步加强（想通过减肥的你们怎么也得饿个两三天才真正有用），血中酮体含量增高，大脑和心肌转变为依赖酮体供能的模式（此时接近此人可能会问到异味即酮体的味道，类似于糖尿病患者）。 3. 生理改变：机体代谢进一步减弱，而肾糖异生功能进一步增强，脂肪组织消耗增强，结构蛋白（如肌组织）分解。总体来说就是无精打采虚弱无力瘦骨嶙峋。 参考书籍：第八版医学本科《生理学》和《生物化学与分子生物学》教材。 查看知乎原文
