日报标题：鼻子堵住了连吃东西都没味道，先别甩锅给舌头 叶赌徒，我是一个赌徒，瘦人永不为奴 这个问题非常简单，估计很多人都知道只是不太了解具体的原因。总结来说就是尽管食物的味觉和气味是分开的，被不同的接收器所接收，但是这两者是紧密联系在一起的。我们的鼻子在我们品尝味道的时候起了至关重要的作用，我们都知道我们的鼻腔和口腔理论上说是互相贯通的，所以当我们感冒鼻塞的时候，我们的鼻腔被粘液堵住，从而我们会发现感冒时特别容易口臭。另外，由于接收不到食物的气味分子，所以我们品尝味道的能力也就大打折扣了。 具体来说，我们的舌头大约有 5000-10000 个味蕾（就是下面图片那样，我特地找了个艺术点的，免得有人密集恐惧……），每个味蕾包含了大约 50-100 个特殊的感受细胞，因此我们能品尝出酸甜苦咸鲜这些基础味道。 而我们的嗅觉感受器（下面图中像触须一样的区域），则让我们在品尝到这些基本味道的同时锦上添花，增加奢华享受……这里面的感受器细胞，在受到气味刺激后，会传输信号到大脑皮层，然后会使我们对正在吃的食物感受更加敏感与细致。 因此，通过这种方式，我们的味觉和嗅觉，味蕾和嗅球互相作用，使我们能对食物有一个立体的全方位的感受。 所以当我们的鼻子被堵住时，显而易见，食物的气味分子就很难到达我们的嗅觉感受器，因此我们的大脑也就不能接受的关于食物气味的信息，所以我们虽然能通过舌头尝出食物的质感和温度，以及一些基础味道，但是还是会觉得食之无味了。所以在我们感冒鼻塞的时候，如果觉得吃东西毫无味道，不要急着把锅甩给我们的舌头，其实是因为我们闻不到味道的原因而已。 不过有趣的是，虽然我们因为感冒鼻塞而堵住了鼻腔，但是我们的嗅觉感受器并不会消失，在气味分子到来时也不会逃跑。所以如果我们试着在吃东西的时候把鼻子按住，我们可能会发现奇迹发生了，我们又能尝出味道了，原理其实差不多，就是虽然食物的气味不能从外部环境进入鼻腔，那在入口后还是可以从我们的口腔内部通道到达鼻腔的：）。 顺便联动一下我以前答的答案，关于味觉与视觉的关系，有兴趣可以去看看。 味觉会引起视觉吗？ - 叶赌徒的回答 - 知乎 阅读原文
