席妙雅，微信公众号：味之道 来写几个通过添加常见的调味料，让甜品和饮品瞬间大幅提升美味度的搭配。 黑胡椒 + 冰沙 第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐厅，主厨建议在一款青柠荔枝冰沙上，撒上一点现磨黑胡椒试试看。加胡椒前后的口感我对比了一下，确实加上胡椒后更好。一方面，味觉体验上更丰富，另一方面，黑胡椒的辣让青柠的酸和荔枝的甜也变得更为清晰立体。 之后，我在其他餐厅吃到酸甜类的冰沙时，都会加一点现磨黑胡椒。 图片来自网络，和当时吃到的青柠荔枝冰沙是同一款。 海盐 + 冰淇淋 做甜品的时候，想要更好的衬托出甜味，往往都会加点盐。在冰淇淋上加入优质海盐，也是相同的道理，好的海盐还能为简单的冰淇淋带来更复杂有趣的风味。好一点的海盐，可以试试法国的盐之花。即使买回家的盒装冰淇淋，也能变得更精致美味。 八角 + 肉桂 + 丁香 + 柠檬 + 红糖 + 红葡萄酒 这款酒在国外，一般是圣诞时候喝的。但我觉得风味很好，又很温暖，是冬季的美味佳饮。做法很简单，一瓶 750ml 的红葡萄酒，100ml 的水，一颗八角，一小段肉桂，两三粒丁香，半个柠檬，一大匙红糖，一起丢在锅里，大火两分钟后转小火煨一个小时，不加盖。最后滤掉调料，放凉一点就可以喝啦。 自己喝和用来宴客都很好，还不用买贵价葡萄酒，省钱又美味，马上到来的情人节就很适合呢。 阅读原文
