日报标题：20 种冰棒的新鲜做法，解决一整个夏天的重大需求 April在厨房 夏天可是撒欢儿吃冰的季节！但每年总是苦咖啡、小牛奶、红豆冰棒，是不是有点腻了？其实冰棒也是需要脑洞的食物，看看下面这 20 种超赞的冰棒配方吧，商店买不到的哦！ 自制冰棒脱模小 tips： ❶ 可以用热毛巾在模具外稍微捂一下，或用电吹风吹一下，待表层有一点点融化后就很容易取出了。 ❷ 一些冰棒模具经过流动水冲洗后也可轻松脱模。 -- 蜂蜜柠檬薄荷冰棒 -- By 任冉 Srivatsa 颜值超高的冰棒，透亮的颜色就超清爽~ -- 用料 -- 柠檬 蜂蜜 薄荷叶 水 -- 做法 -- ❶ 柠檬切片，和薄荷叶一起以冷泡茶的方式泡一壶柠檬薄荷水，浓淡随自己的喜好。（不用热泡是为了保留薄荷叶的绿色不被破坏。） ❷ 在柠檬薄荷水中按照自己的喜好添加适量蜂蜜。因为冷冻会削弱甜度，所以可以试着比平时调入更多一些的蜂蜜。 ❸ 在冰棍模中倒入柠檬薄荷蜂蜜水，放入几片薄荷叶作为点缀，送入冰箱冷冻室冻至表面稍微有些结冰时，插入冰棒棍，再继续冷冻至冰棒完全冻硬为止。 -- 榴莲棒冰 -- By amomoa 超浓郁榴莲棒冰，低糖无奶油！吃了不怕胖哦~ -- 用料 -- 榴莲肉 170g 糖（可选） 15g 牛奶 170ml -- 做法 -- ❶ 取 170g 榴莲肉，170ml 牛奶倒入量杯，15g 糖称重。（榴莲够甜你也怕胖的话可以不放糖） ❷ 所有材料放入料理机中搅拌均匀。 ❸ 将搅拌均匀的榴莲糊倒入棒冰模具。 ❹ 找一个合适的容器固定住棒冰模并插入棒冰棍。 ❺ 放入冰箱冷冻 6 个小时以上。 -- 小贴士 -- 如果是六连棒冰模具，量增加为榴莲肉 250g，牛奶 250ml，糖 25g。 -- 杏仁巧克力香蕉冰棒 -- By 金字火腿 颜值超高，无需模具，适合招待朋友的创意冰棒。 -- 用料 -- 巧克力 100g 杏仁碎 50g 小香蕉 4 根 -- 做法 -- ❶ 小香蕉剥去外皮，插上竹签，放入冰箱冷冻 5 小时至硬。 ❷ 巧克力加热融化，将冻好的香蕉冰棒裹上巧克力，再粘上杏仁碎，放入冰箱再冷冻片刻即可。 -- mojito 冰棍 -- By 猪大瑶 把 mojito 做成冰棒，微酸的柠檬带来了一份清爽与浪漫。 -- 用料 -- 青柠 薄荷叶 糖水 白朗姆 青柠汁或柠檬汁 苏打水 -- 做法 -- ❶ 青柠切片，往冰棍模具里放入青柠片和薄荷叶。 ❷ 糖水白朗姆青柠汁苏打水按自己喜欢的程度混合。 ❸ 倒入模具。（记得八分满就够了哈！我倒了九分然后结冰后就扑出来惹！） ❹ 五小时以上就可以吃了！ -- 荔枝雪糕 -- By 球妈私厨 像串冰糖葫芦一样把荔枝串起来，速冻后的口感绵绵沙沙，咬起来扑哧哧。 -- 用料 -- 荔枝 红豆沙 竹签 -- 做法 -- ❶ 荔枝洗净，去核。 ❷ 向荔枝的空心注入一些红豆沙。 ❸ 用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。 ❹ 放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。 -- 黄瓜冰棍 -- By Pan 小月 黄瓜做冰棒，蔬菜口味的你吃过吗？ -- 用料 -- 黄瓜 1 根 蜂蜜或白糖 2 大勺 矿泉水 300ml -- 做法 -- ❶ 将黄瓜随意切块，和矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机里搅拌均匀。 ❷ 倒入冰棒模具中冷冻过夜即可。 ❸ 注意，自制冰棍没有任何添加剂，所以融化得会比较快。 -- 葡萄小冰棒 -- By 唐小唐妈妈 没有模具也能做冰棒，做法简单，小孩子都可以轻松完成。 -- 用料 -- 葡萄（最好是大粒点的） 水果叉 凉白开 -- 做法 -- ❶ 洗干净的葡萄用水果叉从果柄的地方叉进去。放到冰箱冷冻过夜。 ❷ 冻好的葡萄取出来，准备一杯凉白开。 ❸ 在水里化一下，剥去葡萄皮，一只葡萄小冰棒完成了。 -- 卡乐比麦片雪糕 -- By 鞋子熊猫 消耗剩余麦片的好方法！吃的时候有惊喜哦~ -- 用料 -- 全脂牛奶 200 毫升 淡奶油 200 毫升 卡乐比 40+10 克 熟香蕉 1 根 蜂蜜或者枫糖浆 6 汤匙左右 -- 做法 -- ❶ 香蕉切成薄片。把香蕉、牛奶、淡奶油、蜂蜜或者枫糖浆、40 克卡乐比装进大碗里混匀，盖上盖子，冰箱冷藏过夜，让所有食材的味道好好融和。 ❷ 第二天取出，把食材用食物料理机打匀。 ❸ 把奶糊倒入模具，每个模具里撒几颗卡乐比（尽量多撒一些比较好吃），离模具边缘保留半公分距离，给冰棒膨胀的空间。插入棍子，放进冷冻室。 ❹ 食用前准备一杯热水，将模具快速在热水里泡一下取出就可以轻松脱模，可以淋上巧克力酱食用，如果要拍照，底下垫些冰块不容易融化。 -- 小贴士 -- 卡乐比也可以换成自己喜欢的其它品牌早餐谷物。 -- 珍珠黑芝麻冰棒 -- By 麻油 感觉像在吃冰冰的元宵，甜糯无比。 -- 用料 -- 牛奶 300 克 黑芝麻糊 2 小包 小元宵 适量 糖 10--30 克 -- 做法 -- ❶ 小元宵煮好后放冷开水泡一下。 ❷ 牛奶煮开后加黑芝麻糊搅拌成稠厚的糊装，方子重量是参考，状态差不多就行。（关于糖量，很随意，大家调糊糊的时候尝一下比自己适应的甜度要多甜上几级，冰冻后会降低甜度的） ❸ 元宵，芝麻糊交替加入模具中，放冰箱冷冻。 -- 冰咖啡雪糕 -- By 加奶不加糖 -v 奢华至极的咖啡冰棒，如果你是黑咖啡爱好者就别错过。 -- 用料 -- 黑咖啡液 260ml 淡奶油 80ml+20ml 砂糖 适量（根据自己对甜度爱好控制） 牛奶 / 百利甜 30ml 左右 -- 做法 -- ❶ 煮 / 冲方子量需要的黑咖啡液，冷却备用。 ❷ 取 80ml 淡奶油，加入适量砂糖调到自己喜欢的甜度，搅拌至糖完全溶解。我放了 2 小勺。把奶油倒入每个冰棍模具的底部，约 1.5 公分左右高度，冷冻 1 小时左右至冻硬。 ❸ 混合咖啡、剩下的奶油和糖（根据自己口味一点点加），搅拌至糖完全溶解，也可以自己按喜好发挥加点百利甜呀，牛奶之类的。大概能得到 300ml 左右的咖啡混合液，冷藏备用。 ❹ 第 2 部分的奶油冻成型以后，把 3 的冷藏咖啡液小心倒入模具直到倒满。倾倒的步骤可以用硅胶量杯来操作，很好控制不易撒漏。插上木棍，冷冻成型。 -- 黑芝麻冰棒 -- By 简单快乐 用黑芝麻糊做冰棒，简单快手，芝麻味浓。 -- 用料 -- 南方黑芝麻糊 二包（40 克 / 包） 黑芝麻粉 10 克 牛奶 300 克 白砂糖 30 克 -- 做法 -- ❶ 黑芝麻糊、黑芝麻粉和白砂糖倒入锅中，混合均匀后加入牛奶，搅拌均匀。 ❷ 小火加热，边加热边不停地搅拌以免糊底，至浓稠状态，离火，放凉。 ❸ 用小勺子盛入冰棒模中，放入冰箱冷冻至硬。 ❹ 模子放入室温的清水中，几分钟后扭动冰棒模的小把手，就可以取出冰棒。 -- 酒香火龙果香蕉冰棒 -- By 1C 冰冰 能满足爱酒的你，快来一起干一根，一醉方休吧~ -- 用料 -- 红心火龙果 1 个 香蕉 2 根 朗姆酒 40g -- 做法 -- ❶ 红心火龙果和香蕉切块放料理机搅拌均匀。 ❷ 倒入朗姆酒拌匀装入模具。 ❸ 放冰箱冷冻，待 20 分钟稍微凝结后插入冰棒棍，继续冷冻至少 4 小时即可食用。 -- 小贴士 -- ❶ 香蕉要选熟透的，这样不加糖就已经够甜，还是不够的可加蜂蜜。 ❷ 如果不喜欢酒味的可以不放酒，光火龙果香蕉已经很好吃了！！！ -- 桂圆糯米冰棒 -- By 茶熙熙 Tea 整只冰棒全是糯米和桂圆，想要吃到它大概只能自己做啦~ -- 用料 -- 糯米 1/2 杯 桂圆肉 1/6 杯 红糖 1/2 杯 水 8 杯 姜片（粉） 适量（可选） -- 做法 -- ❶ 糯米洗净，加入 8 杯水浸泡两小时后，倒入锅中煮滚，转中火煮约 20 分钟后，加入桂圆再煮 10 分钟，最后拌入红糖，关火。 ❷ 将放凉的桂圆糯米粥填入模具约八分满。 ❸ 插入冰棒，放入冰箱冷冻即可。 -- 小贴士 -- ❶ 煮糯米粥时容易粘锅，所以必须不停搅拌。 ❷ 怕麻烦的话，可以购买现成的糯米粥回来制作冰棒。 -- 牛油果抹茶冰棒 -- By kakeru 如果你是牛油果爱好者，那这个方法就是夏日牛油果的最佳打开方式！ -- 用料 -- 牛油果 1 个 无糖希腊酸奶 120g 全脂牛奶 120ml 水 30ml 抹茶粉 15g 蜂蜜 30g 香草精 若干滴 -- 做法 -- ❶ 牛油果，酸奶，牛奶以及水放进搅拌器里面，搅打均匀成丝滑状态。 ❷ 放进去香草精，抹茶粉，蜂蜜搅拌均匀。 ❸ 放进模具冻起来。 -- 芝麻酱冰棍 -- By 风中彩虹 这个搭配一定要试试，胜过奶油冰棒千百倍，浓郁极了！ -- 用料 -- 芝麻酱 100 克 牛奶 200ML 红糖 40 克 藕粉或糯米粉 15 克 -- 做法 -- ❶ 藕粉里加少许温水调匀成糊状待用。 ❷ 把芝麻酱和牛奶混合，搅拌均匀。 ❸ 调匀后，倒入小锅中小火加热。 ❹ 倒入红糖，并不断搅拌。 ❺ 倒入调好的藕粉糊，继续搅拌。 ❻ 加热至所有材料彻底融合成均匀的糊状即可。 ❼ 晾凉后，倒入冰棍模子里，放入冰箱冷冻。 -- 小贴士 -- ❶ 藕粉可以换成糯米粉，也要先用温水调开。加了藕粉或糯米粉的冰棍，口感较细腻，冰棍不会冻得硬梆梆。 ❷ 牛奶可以换成水。 ❸ 红糖的量根据口味自己调整，煮时可以尝一下。 ❹ 牛奶的量也是可以调整的，加热时间大概 5、6 分钟，达到自己需要的浓稠度即可。喜欢浓一些就多煮一会。 -- 芒果生姜冰棒 -- By 阿 May 又改名儿了 香甜芒果 + 辛辣生姜，清爽提神！ -- 用料 -- 糖 45 克 水 63 克 姜末 1/2 茶匙 芒果 435 克 酸橙汁 lime juice 1 汤匙 Tbsp 盐 少许 -- 做法 -- ❶ 将糖、生姜和水倒入奶锅中，开中高火煮沸，搅拌一下，使糖完全融化。形成有一点粘稠的糖浆状后，关火，冷却至室温备用。 ❷ 芒果去皮去核，取果肉。将芒果肉切成小块后放入食物料理机打碎，加入酸橙汁、盐和冷却后的糖浆，继续搅打，直到混合物变顺滑。 ❸ 将冰棒液倒入模具中，插入雪糕棒，冷冻 4 小时成型。请在 3 天内食用完。 -- 小贴士 -- ❶ 对姜比较抵抗的小伙伴，可以采用以下方法：我家是把生姜冷冻保存，我把姜化冻后，挤了姜汁出来，没有使用姜末。也可以将姜切片后煮糖浆，之后捞出，留些淡淡的姜味。 ❷ 这次芒果还没熟透，有点点酸，加入糖浆后味道正好。如果使用完全成熟的芒果可以减糖制作糖浆。 -- 奶香紫薯雪糕 -- By 玉池桃红 加了紫薯泥的冰棒，口感一点也不硬，还没有冰渣。好吃无添加。 -- 用料 -- 紫薯 两个 牛奶 一盒 白糖 30 克 柠檬 半个 -- 做法 -- ❶ 紫薯上锅蒸熟，去皮切小块。 ❷ 紫薯块和牛奶、白糖一起放料理机，半个柠檬挤汁，搅打成紫薯奶汁。 ❸ 把紫薯汁倒入模具，放入冰箱冷冻即可。 -- 酒酿冰棒 -- By Azuki 小豆 两种用料就搞定，冰爽来得居然如此简单。 -- 用料 -- 酒酿 糖 -- 做法 -- ❶ 酒酿一碗，根据自己口味加糖。用料理机打碎，太浓稠就加些水，倒入模具中冻起来即可。 -- 红酒草莓冰棒 -- By 杜鹃花美食 低脂健康的冰棒，只有自己做才能吃到! -- 用料 -- 草莓 500 克 红酒 20 克 -- 做法 -- ❶ 草莓在淡盐水里浸泡 10 分钟，然后清水冲洗几遍，清洗干净，稍微沥下水分。 ❷ 做这款冰棒的时候我是没有加糖的，如果您喜欢更甜的口感，可以根据个人口味加入糖。 ❸ 将草莓打成草莓泥，红酒倒入草莓泥里。在留几颗切块的草莓不要打碎。切块的草莓在每个冰棒模具里放上 3-4 块，在吃冰棒的时候就能吃到果肉的感觉。 ❹ 先用一个盒子固定好冰棒模具，再将打碎的草莓果泥倒入冰棒模具里，放入冰箱冷冻两个小时，果泥差不多冻硬了，还没完全冻结实的时候插上冰棒棍，在继续冻几个小时就可以了。 -- 彩虹雪碧冰 -- By Sophia-Hsu 酸酸甜甜的雪碧加上软糯的橡皮糖，这样的冰棒商店肯定没有！ -- 用料 -- 软糖 雪碧 冰棒格 -- 做法 -- ❶ 各色软糖填入冰格中三分之二,再倒入雪碧。 ❷ 放入冰箱冷冻室一晚，第二天就能吃啦。 文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接 阅读原文
