初夏之菡，初夏饮食观，提升幸福感的营养学。 阅读原文 不用未来，现在就已经有这种产品了，只是不至于一颗药，而是喝几次的营养品。这就是传说中的 --「肠内营养制剂」；但是我选择不会吃。 这类营养品称之为『医学营养品』，是专门设计给无法正常进食人群的『全代餐』，是一种医用的营养补剂。举个常见的例子的营养成分如下: 总体来说，这类「肠外营养制剂」是种「全营养」。也就是可以支持人 100% 的营养需求（不是健康需求）。 它主要适用于： 意识障碍、昏迷患者和无法自主进食的患者 吞咽或者咀嚼困难患者 营养不良者以及因为手术后需要保证恢复的患者 部分消化道炎症的患者 恶性肿瘤以及免疫缺陷患者等 看出来了吗，也就是它的最大特点是： 快速，高效，全面地提供人体最需要的「基础营养素」，保证机体正常运转 它的最大优点是：提供精准且匹配的能量和营养素。 但是正常运转不等于最佳运转 ! 匹配的能量和营养素是一个本领过硬的营养师必备的技能，不是什么难事。 那么正常人可不可以吃这种「肠内营养制剂」来代替吃饭？ 可以的，但有四个大硬伤： 1.贵：现在贵未来也不会好到哪里去 上面那个例子的产品每 900g 的单价是 298 元，而它 6 勺子（53.8g）能冲成 230ml 的营养液。而一杯含有的热量就是 967Kj，如果按照一个成年男性每天需要 8000Kj 来算的话，那就是需要每天喝 8.2 杯才能达到能量和营养同时匹配的需求（这类营养剂能量和营养都是精心设计完全匹配的，不用担心喝多了能量够了但是营养素不够）。而 8.2 杯的营养液换成营养粉就是 441g 左右，嗯，恭喜你为了能满足一天还算合理而且省事的营养需求——每天伙食费成功逼近 150 元。 150 元的旁白：酸菜鱼，小笼包，豚骨拉面，小龙虾，三鲜馄饨，油焖笋它们不香吗？ 2. 饱腹感和物理愉悦感的缺失 无论这类高效代餐怎么设计，都很难逾越食物给人带来的「物理饱腹感」的快乐过程。正常人进食的过程，从看到食物的样子到闻到食物香味开始，就开始了「预消化」过程。咀嚼和吞咽本身都是一个对消化道的正面刺激，还有食物在胃中的存在感都是让我们感觉到愉悦的过程。因为饥饿本身就是种不舒服的感觉，一个饥饿的人很难专心思考，也容易失眠。所以吃这个药丸虽然能量和营养素都一步到位了，但是进食过程的愉悦感全都没有了。 少部分觉得吃饭完全是负担的人可能觉得这个牺牲没什么，但是绝大多数人天然对食物的欲望并不是这么容易被一个「方便」就能替代的。 3.营养还是不全面：人从食物获取的，远比营养素要多 人与食物的关系，与其说是营养供给关系，倒不如说是化学物质交流的关系。所以目前最好的肠内营养制剂里面也没办法加入「植物化学物质」。 上述的产品其实很优秀，因为它虽然喝的时候是液体，但是也含有膳食纤维，能保证正常人喝多了也不会便秘。但是它依然不含有：植物类黄酮，花青素，植物多糖，益生菌，硅等种种自然食物中有的，但是至今没有被搞清楚功效原理，以及不清楚最佳剂量的。 正因为如此，这些物质虽然很可能对人体有用，由于证据不足而且不知道剂量，因此是不会贸然加入这个「代餐小丸子」里的，所以可以说这类小丸子或许可以满足所有营养，但是人体所需的不是只有营养，而是与食物完整化学物质的一种交流。 3. 每个人异质性太大 如果说连膳食都没有一种可以推荐给所有人的人吃，让所有人处于最佳健康状态，而且让所有人都满意的，那么怎么可能企望有这种一个配方就适合所有人的药丸呢？上述的营养成分是怎么计算出来的？当然是通过科研大数据统计出来的，比如它的蛋白质就是按照每公斤体重需要 1g 左右来配置的。但是如果说小明是每天撸铁的健身爱好者，而小毛是喜欢喝代餐打游戏的肥宅，那么这样的蛋白质对两人都是不太适用的。 因此无论怎么精准的科技，药丸子的营养多样化程度是一定比不上天然食物的；因此对于我这样已经特别熟悉我身体营养需求的人来说，喝这种「全营养液」的平衡程度是不及我自己调配好的食物搭配的。比如这对我来说一定有碳水化合物过高的问题。 所以除了上述的适用症状的病人之外，只有以下几类人适合这种产品（经济条件允许）： 1.饮食基础不合格人群：对营养知识不懂且不想学的人，而且自知饮食搭配差，可以用这个作为补充剂来代替一顿饭。因为这类人搭配食物能力太弱，因此这种全营养剂能让你至少「及格」。 但是较少能负担起全营养素的人群会有这个问题；而且有钱且有严重饮食问题的人，通常更加沉迷于酒肉之乐，所以... 2. 贪吃型减重人群作为代餐：这类全营养素最优秀的地方就是「能量和营养素匹配」，也就是达到了「近完美膳食结构」该有的一个比例。所以对于管不住嘴的那类减肥人群来说，可以用它作为代餐，防止自己搭配不好而多吃热量但是营养素没跟上。 3. 偶尔面临饮食极差的尴尬处境：比如要去南亚某国旅游的时候，当地的水质和食品安全都不敢恭维的情况，就可以淡定拿出你包包里的全营养素制剂了，用自带瓶装水优雅的一天喝半罐，绝对保证你在旅游期间是最少进出厕所的崽。 阅读原文
