洗头的时候头发为什么在水中是散开的，而从水中弄出来后却粘连在一起？ 知乎用户，眼见他起高楼，眼见他宴宾客 关键词：Adhesion，capillary bridge，capillary force （谢 @zhen Song 提醒) 背景：自发过程是朝着吉布斯自由能降低的方向进行的。吉布斯自由能 两个相（如水和水蒸气，头发和水，头发和空气）之间的边界叫做界面（ Interface (chemistry) ），形成界面或增大界面的面积会使体系自由能升高，这就是我们平时说的表面张力、或界面能。 而我们知道，很多过程都伴随着某些界面的消失和某些界面的生成。比如取一根头发，刷一层水在表面，就是头发 - 空气界面被头发 - 水界面和水 - 空气界面取代的过程。这里有一个界面面积的减小和两个界面面积的增大，能否自发进行要看几个界面能的大小。 好了我们来看这个问题，头发浸在水里的时候，不管是聚在一起还是散开，头发 - 水界面的面积基本不会变化。因此水流扰动一下，头发就很容易散开。 而出水后，由于头发相对亲水（如果我没记错的话接触角约 70 度），水仍然会留在头发上。此时涉及的界面是头发 - 水和水 - 空气。前者面积基本不变，为了让后者最小化，头发会聚在一起。 头发之间聚集的水，叫做 capillary bridge 。 （Capillarity - Soft-Matter） 湿沙子团聚在一起，玻璃板被水粘在一起，都是一样的现象。这方面有很多研究，比如 http://www.lcpe.uni-sofia.bg/files/publications/2001/2001-26-Book11.pdf 看到有人质疑重力的影响，没错重力可能需要考虑进来，我觉得更好的办法是分离重力和表面张力，分别比较以下两种情况： 1. 干头发和湿头发 （表面张力） 2. 干头发和浸在水里的头发，把漂在水面的都摁下去 （重力） 另外想看如果头发疏水会怎样，你可以回家找个人造纤维的仿拂尘，五颜六色那种。新的最好，先扯一根毛浸在水里拿出来看看，不沾水就好。然后用整个拂尘做实验看看。 查看知乎原文
