当人类准备殖民火星，一个至关重要的问题将是他们在红色星球上吃什么。现在，NASA的科学家有一个答案：土豆。国际马铃薯中心的研究人员和NASA的科 学家正在研究哪种类型的土豆最适合火星上的人类定居者种植。如果一切按计划进行，火星殖民者有一天会吃上炸薯条、薯片和土豆泥。 种植土豆的想法源自于科幻小说，如去年上映的改编自同名小说的好莱坞电影《火星救援（The Martian）》。NASA Ames研究中心的行星科学家Chris McKay说，当人类前往火星，他们将会想要种植东西。土豆是一种能适应各种气候条件的作物，富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、铁和锌。除了食用之外，土豆还具有应用的价值，可以用作染料和电池。
