美国墨西哥风味连锁餐厅运营商Chipotle Mexican Grill上周宣布提价，以抵消美国“用工荒”下员工工资的上涨。现在，一些消费者还发现了一件奇怪的事情，他们在Chipotle得到的食品份量减少了。顾客们纷纷在社交媒体上晒出了自己的小份量卷饼，并用钞票、尺子和啤酒罐作为尺寸参考。 除了劳动力，原材料的价格也在上涨。玉米和牛油果等食材的价格今年都上涨了，原因是需求上升和运输延误进一步推高了价格。尤其是鸡肉变得更贵了，整体食品成本同比上涨了2.4%。 Chipotle首席财务官杰克•哈顿在4月份的财报电话会议上曾公开表示：“我们认为餐饮行业的所有人都将不得不把这些成本转嫁给顾客。” 如果其食品份量真的变小了，Chipotle不会是唯一这样做的零售商。越来越多的零售品牌开始采用“缩水式通胀”（指商品的大小或数量减少，而价格不变），以避免提高价格吓跑顾客。 消费者权益倡导者埃德加·德沃斯基（Edgar Dworsky）表示，在涨价方面，公司有两个选择，“在明知消费者会看到并抱怨的情况下提高价格，还是给他们少一点东西，而保持价格不变？通常后一种方法更容易。”
