在家如何制作好吃的牛肉干？ 玲奈酱，文案 看图很不错吧，不过也是我第一学做牛肉干，是完全风干牛肉的口感，也算是胡乱做成功 · · · 1、玻璃小盘：蚝油、盐、酱油、糖、二锅头 ，五香粉、老抽 木盘子：大葱、生姜、干辣椒、咖喱粉、花椒八角 主角：牛肉 份量随意好了，我也不是专业的 2、先把大葱、生姜、干辣椒、咖喱粉、花椒八角倒下去煮牛肉，煮到正好熟的程度就够了 再把剩余的调料倒下去，滚开就关火 3、装起来，泡上 2 小时 4、切片（色泽好正，那是肉的诱惑） 5、放食物烘干机里，烘干 1.5 小时，和烤箱的高温不一样，这个主要是低温脱去水分，保留原汁原味。 烘的时候我还撒了一层咖喱粉！出来是咖喱味比较重的！ 做出是风干肉的质感 6、成果 弄那么久才做好，确实很好吃，不过 40+ 块一斤的牛肉干太贵了，实在觉得有点奢侈 还是做猪肉干好了 · · · 再附一个猪肉干的，猪肉比较便宜（无辜脸） 1、玻璃小盘：糖、老抽、料酒、盐、五香粉、咖喱粉、辣椒粉 主角：猪肉 我是不会怎么选肉的，一般就是甘愿的被市场坑的，实在学不会 2、加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟 3、切条，调味料拌好，就调自己喜欢的口味就好了（辣辣吃的也很爽） 步骤很简单，就是图片比较多 4、再倒下锅里煮熟，吸收味道 5、食物烘干机再次出现，1.5 小时就可以吃了！ 我看你们评论有问机子的牌子，是 Septree,想买的可以参考 很多食谱是用烤箱做的，当然可以做出来，不过我不喜欢肉干脆的口感，我喜欢风干肉的口感 烘干机可以做果干的时候，顺便做的肉干，零食全都是自己手工做的话，一方面可以享受做食物的过程，一方面自己做的特别好吃，特有成就感 就酱 刚回看猪肉干，好像不好看，像…… 大家不要加咖喱粉哦！ 或者不要切条！ 查看知乎原文
