喝茶在潮汕人的心目中占有怎样的地位？ 谢伟文，公众号「茶味研究所」chaweiyanjiusuo 我记得以前有句话是说“有潮水的地方就有潮汕人”，在喝茶这件事上，可以说是“有潮汕人的地方就有工夫茶”，喝茶对潮汕人而言是一种生活方式，不论你去谁家拜访串门，第一件事就是烧水泡茶，哪怕是街边的商铺、小吃摊，坐下了，老板也会招呼你"呷 dei"（喝茶）。茶在潮汕人的心中地位由此可见有多高，通俗的讲，喝茶与吃饭一样重要，所以潮汕人称“茶叶”为“茶米”，一个爱喝茶的潮汕人日常，一天下来至少得喝四五泡茶。 这里就不聊工夫茶的历史了，发几张照片出来就知道潮汕人到底有多爱喝茶！ 在厦深高铁上的一幕，这位老先生上车后就拿出随身带的茶具在开始泡茶与身边人一起饮用，喝一完两三泡茶也就差不多到站了。以后若在厦深高铁上见到类似的情景，不要觉得夸张，因为对方有 99%的可能是潮汕人。 如果你认为在动车上泡茶有点夸张，看看这个，这是一个朋友的外出的配置，连水壶都带上了。 在外读书的潮汕人，想在宿舍喝茶，然后就有了这样就地取材的发明。 深汕高速，清明节，在珠三角的潮汕人回乡祭祖，路上堵车。 泡茶时一般是三个杯，哪怕四个人，也是三个杯。关于这点听到过有不同的说法，有人说是体现潮汕人的礼让精神，泡茶的人不喝，请客人喝，就算人多点，也是轮流喝，互相谦让，所以常常在茶桌上会听到“你喝、你喝”的声音，有长辈在，就长辈为先。第二个说法是，潮汕有句俗语“茶三酒四”，喝茶三人，喝酒四人，三人喝茶得味。而且在冲茶时，三个茶杯围成一个“品”字，要是茶杯一字排，会被人说，像是在祭拜。 以上可以看到茶叶是潮汕人的生活日常，周末与家人，朋友出游，去海边、公园、爬山都会带上茶叶，因为这些地方一般有提供茶具租用，所以只需带上茶叶就够了。在 KTV 唱歌，你不能喝酒，没关系，可以让服务员拿茶具上来。看朋友走亲戚，茶叶是送礼第一选择。潮汕地区的传统拜神风俗，茶叶也会被用作贡品献神。 工夫茶对潮汕人有着非常深厚的情感，这种情感只有潮汕人能体会，潮汕人多在外打拼，一年到头只有节日假期才回乡，一家人围坐一起话家常，有茶相伴，茶浓，情更浓。即便是在外定居的潮汕人，也不会忘却喝茶，家里备一套茶具是不可缺的。当然，并不是所有的潮汕人都爱喝茶，或者说到一日不可无茶的地步，但茶在他们心中的位置是不可否认的。 查看知乎原文
