知乎日报注： 文章内容仅为经验分享，很抱歉无法顾及所有地区。预祝大家新春快乐~ 你有哪些多年以来雷打不动要置办的年货？ 林阿 这是一道经验性的问题。 我家住在浙江省南部海边小城市~ 就是魔鬼之语的温州。而谈年货，我希望把自己回归到一个孩子的身份来回答那些在孩子眼中十分让人兴奋的年货。因为年货，在某种意义上，就是在特定时期有了特定涵义的平常事物而已。虽说现在网商电商也推出了各种年货节的促销活动，但说实话少了“购置”的味道，年货其实也是只是普通的货物而已。 一、食品 我只挑特色说哈。 （1）海鲜干货。 小时候奶奶家里一到过年，院子里都会出现飘来一股来自海洋的腥味，各种鱼干，虾干，鲨鱼的带鱼的鳗鱼的（温州话叫 suxi）晾在门口，从肚子剖开两半，土黄土黄的肉露在外面，家里的猫啊狗啊总是蹲在底下观望（它们吃不得，一吃就会被齁死） （2）酱肉们 酱油肉就不用说了。童年的味道就是和我妈一起自家浸肉晒肉（最好是肥瘦交加的猪肉）。酱油肉放在碗里跟着饭一起蒸，肥肉就变得晶莹剔透，肥而不腻，米饭也就包裹着一层香油的酱香气和口感，实乃美味。 同理，还有酱油鸡啊酱油鸭什么的 （3）松糕捣糕各种糕 其实温州有很多特色小吃，松糕肯定是一个。但松糕绝对是众多小吃中的“年货”之王。小时候菜场一到过年前夕，许多小贩就撑着露天的大棚，一股股白气在那个神秘的大棚中飘出，还伴随着打击声，水咕噜咕噜叫，大妈们碎语声，接着走进就能闻到一股温暖的清香。 为什么说是温暖的清香呢？因为一个放满多彩香丝芝麻甚至还有肥肉的发起来的米糕肯定会给人一种极其温暖饱腹感，但是你又不能否认那种温暖感是清新的不油腻的） （3）零食和伴手礼 我小姨以前是开了一家杂货糖果店。一到过年就会把里面的东西（红色包装的），全都搬到门口，堆起来像一面墙一样。我和妹妹们都喜欢在阿姨的店里叫嚷叫卖特别开心。 那么，那个时候我们都搬什么的东西呢？ 各种当红的保健品那时一定要的 中老年核桃粉，奶粉也是要的 凉茶那时一定一定要的 还有很多小方框按照种类摆放糖果，瓜子，白象香糕，炒米（就是那种沙琪玛一样的方块）。另外一面放着那种长长的鞭炮卷，烟花筒，线香烟花，窜天猴，在地上会噼里啪啦化作一朵花的鞭炮，地雷蛋等等。杂货铺还兼卖红包，对联和红灯笼。 对于小朋友而言，小姨家的小杂货铺简直就是一个迷之宝库！！东西卖剩下来了，还会分我们一点，一到饭点，我们就收铺，欢天喜地回奶奶（外婆）家家过年了。 现在大部分人都跑到超市里面去买年货了，没有那种街头热热闹闹的感觉了，残念。 二、服饰加装扮 这个我完全以小朋友的视角来讲哈。 小时候最期待的就是过年了，因为有新衣服穿，可以打扮的“漂漂亮亮”的。我最喜欢的就是小时候那件灯芯绒外套大衣和配套的黑色小靴子了。 而且因为妈妈以前是理发师，过年的时候好多大妈会到店里搞一个摩丝撑起来的半壁山头。我找不到图片，就是那种看上去很“固体”很硬的高盘发，我妈妈会用有细跟的梳子把他们的头发往里面倒梳好几下，然后她们的头发就像炸开花了一样，然后再造型会容易很多哈哈，真是年代感。 小朋友的发型也是杀马特重地，作为一个理发师的女儿，我就冲在了时尚的前端，当仁不让。那个时候我妈妈最喜欢帮我搞的发型就是“z”型分路，两边小灯笼一样的小盘发包，然后，关键来了！就是要喷漆！！五颜六色的，如下图所示，最好在加上一些亮片啊哈哈，我觉得自己时尚时尚最时尚。 三、宗教仪式必备年货 过年前我们会有一个迎灶王神的仪式（就是今天拉）。 小时候外婆最喜欢神神叨叨的过这个小节了 她会让我们几个小姐妹分头去买 1. 芋头（我第一次洗芋头，手上就过敏长了好多小点点） 2. 荸荠 3. 香糕花生芝麻糖 4. 文旦插上几柱香挂门口 到了晚上七点，她就先点上几柱香，拎着文旦挂门口，在灶台那儿贴着一个灶王像。拉着我们开始各种拜，拜完就开吃了哈哈 可惜外婆已经去世了 小姨不开杂货店了 我妈也不开理发店了 家里今年没有聚在一起过年了 洪霟，。 我们家过年，可能跟别人家不太一样，都是按照家里的规矩，一点都不能改变，从我有记忆以来从未改变，家里的这些规矩，家人不管是生活在国内的还是国外的，都会按照家族规矩做。 一鞭炮必须买，从除夕到初三的鞭炮要买够，年夜饭祭祀时要放鞭炮，凌晨零点还要放，初一早上天不亮就要起来放鞭炮，一直到初三，每天早上都要放，还有烟花，除夕夜全家人要在院外燃放烟花，一般大概燃放 30 分钟左右。 二对联门神一定要买新的换上。 三大香，插在大门外两侧燃的，从除夕到初三一直不能间断，每次燃一对，所以大香都是买对数的。 四新鲜水果，祭祀时要作供品用到的，必须按照规矩准备，不能把所有的水果都当供品，而且已经摆放过的供品不可以重复使用，必须换新的，一般过年用的供果可以用苹果（祈祷平安的意思）、橘子（祈愿吉祥如意的意思）、葡萄（古时祈愿多子多福的意思）等有吉祥寓意的水果，不要用梨、榴莲、火龙果等这些水果，祭祀用过的水果可以食用，然后还可以买一些自己喜欢吃的水果。 五年夜饭用材料：一只全鸡，一块带骨的猪肋肉（大约 500-1000 克），一条鲤鱼，蒜苗，乳酪片，凉菜用食材，几道炒菜，祭祀用年菜火锅的材料更复杂，高汤做年菜汤汁，里面要放的肉菜有很多，一层一层的铺，第一层先铺一层芥菜，然后再铺一层香芋，然后再铺一层发水竹笋片，然后再铺一层发水油炸猪皮，然后再覆盖上准备好的香酥猪肉、排骨、蛋卷等，最上面一层是雕刻切成太阳花形状的胡萝卜片，大葱去掉葱叶，取葱白，切成 3cm 长的葱段，然后雕刻，遇热这些雕刻过的葱段会绽放成花……几荤几素，几凉几热，都有规定，祭祀摆桌的时候不能忘记酒茶圆饭，荤冷菜蔬的摆放要放得一丝不苟，酒茶的数量和摆放有规定，圆饭的数量和摆放方式也有规矩，筷子摆放的方向也有讲究。 年夜饭上的蒜苗是必不可少的，寓意是让晚辈学会有计划，不能随心所欲；鲤鱼，也是给家里的晚辈准备的，金榜题名，逢考必过的意思，每一道菜都有说道，比如年菜里面的葱段是希望孩子们聪明伶俐，青绿的芥菜寓意清清白白，万年长青等，太多了，就不一一解释了。 还有一点，是我们家的规矩，有些动物肉类不能上席面（如牛羊肉等），平时自己吃可以，但祭祀一定不会用，动物内脏更不会用，在我们家过去母亲做饭从来不买动物内脏，因为在他们家过去内脏都是赏给下人食用的。 初一早上第一口吃食必须是甜品，寓意一年甜到头，不用吃苦受累，都是一些讨祥兆的做法，家里有一道叫做「头脑」的甜品，就是大年初一吃的，做起来非常复杂，我们都没学会，母亲过世后就被我们简化了，改用红糖水柿饼米花茶替代，真是罪过罪过，有机会还是要带家里的晚辈去找家族里会做的长辈学做「头脑」的。 年初一不能炝锅，所以要准备好一些汤煮的速食材料，面条饺子什么的都可以，就用年夜饭上那只清汤鸡的鸡汤煮就行。 花就不用特意再买，因为我们家院里院外已经有很多花了。 能想到的暂时就这么多，可能会有疏漏，想起来再补充。 最后提前祝大家过年好！ 谢邀。 ※今年春节还没到，只能用去年春节的图片了。 阅读原文 读读日报里还有更多春节指南哟。 比如「舌尖上的健康」就在读读日报里推荐过这篇文章，分享给大家：年货办回家，唉就指着这个「囤」！
