人类历史上最奇葩的啤酒洪水 太空精酿，【啤博士】成员/航天汪一只 啤博士也开始玩标题党？一个搞啤酒的公号跟人类历史上最奇葩的洪水有个半毛钱的关系，您也别着急，我们带着您好好回顾下这次史上最奇葩的啤酒洪水！ 故事要从 1810 年代大英帝国的首都伦敦说起，自 1760 年开始的产业 / 工业革命已经极大促进了生产力的发展，大规模工厂化生产使得机器取代人力，创造了更多价值，也增加了普通市民的财富。那么，对于一直热爱啤酒的伦敦人而言，各种啤酒需求也就迅雷不及掩耳之势发展。 大量需求的增长必然带动啤酒行业的发展，而工业化生产又使得传统啤酒手工作坊转型成酿酒厂，比如伦敦地区一个著名的啤酒公司 Meuxand Company Brewery 就采用了巨型的大桶酿造方法。一个桶有多大呢？61 万升！或 600 吨！即使放到今天也属于很大的酿酒罐了。 结果 1814 年的 10 月 17 日，一个大桶表示：哥撑不住了！然后轰然倒塌！强大的“啤酒”流冲击了旁边几个大桶，导致连环破坏。于是这一股保守估计约 147 万升的啤酒冲了出去，形成一股强大的洪流。 由于附近是贫民区，房屋比较低矮或质量一般，瞬间这一股洪流就冲毁了附近两条街的房子，洪水还灌进了地下室。多亏了政府及当地平民的及时营救减小了损失，但这次洪水还是导致了 8 位平民的死亡。不少参与救灾的工作人员后来向当地报纸表示:"碰到这种奇葩洪水， 我……我……我……这……真……醉了"。事实上，附近连续很多街区都弥漫着明显的酒精味，这些人是真的被熏醉了…… 上图就是这个酒厂原先的外貌。好吧，灾难发生了，开始归结责任吧，然后英国人们奇葩的一幕出现了。纠往法庭后，经过审理，陪审团和法官一致认为：这次灾难是上帝的旨意(Act of God)，并非人为，任何人都没有责任！看来大家都醉了啊。这还没完，酒厂说我的酒都交过税了，现在就还没卖就完了，政府得给我退税。结果英国议会开了一通会议，还真按照酒厂要求做了…… 后来，这个酒厂继续运营了 100 多年，直到 1922 年才因为经营不善关门，但我怀疑也是和英国第一次时间大战时期的饮酒管制导致利润率过低有极大关系。后来，它的旧址就变成了伦敦目前的 Dominion Theatre(自治领剧院)。 作为啤博士，这篇口水文也不能这样结束，一定有人感兴趣当时洪水里主要是什么类型的啤酒吧？我查阅了一些资料，发现这是传统的英国波特，它是一种酒精度在 4.0-5.4%的突出麦芽面包香、焦糖香，苦度适中的棕色艾尔。起源于 300 多年前，在 1800 年代达到了顶峰并大量出口(也是这次洪水发生时间)。但在第一次世界大战时流行程度骤减，在第二次世界大战时几乎销声匿迹，深受战时经济管制的影响，直到 1970 年代才得以复苏。感兴趣的酒友想尝试的话，推荐三款： 1. Fuller’s London Porter (富勒，伦敦波特) 2. Samuel Smith Taddy Potter (森美尔，泰迪波特) 3. Kees Export Porter 1750 (基斯：1750 出口波特) 温馨提示：如果喝啤酒过多睡觉时梦见洪水，请及时起床检查被单。 欢迎关注微信公众号【啤博士】：DoctorBeer 发自知乎专栏「啤博士漫谈啤酒」
