孙天任，古生物学/《Newton-科学世界》编辑 葡萄酒中的白藜芦醇能保护血管，相关研究曾发在 Nature 上（酵母、小鼠实验）。然而即使白藜芦醇有效，葡萄酒中的含量也远远不能对人体起作用，并且后来的大规模实验也未能表明白藜芦醇对人体有效。 更大的丑闻发生在白藜芦醇最重要的鼓吹者 Dipak Das 身上，这位印裔的康涅狄格大学心血管研究中心主任发表过超过 100 篇关于白藜芦醇的论文。但 2012 年的一项调查显示，他的论文中至少有 145 处数据是伪造的（主要是 western blotting），导致了至少 20 篇论文的撤稿。这也使得整个白藜芦醇研究领域受到严重质疑。 总之，现在的证据不足以证明摄入白藜芦醇对人的健康有正面价值。但是，葡萄酒业和保健品业仍在使用过时的论文（甚至包括 Dipak Das 的）进行营销。适量饮酒有利于心血管的说法也确实有论文支持，但饮酒对神经、消化、免疫、心脑血管等系统的损害，以及肝毒性、致癌性是更加明确的，为了健康而饮酒无异于缘木求鱼。 嗯，这都被人说是私货呵，那扔个 NIAAA 和 NHS 的链接吧。 Beyond Hangovers Follow the alcohol lower-risk guidelines to reduce the risk of health harm 阅读原文 知乎日报注： 觉得一条不过瘾，想看更多辟谣，请戳上方「查看知乎讨论」。 也可以在读读上关注「健康真理教 | 专打骗子脸」日报，劲儿猛，料足。
