看完这篇，明天就给自己做一顿元气早餐

一个人怎么做出营养简单又实惠的早餐？

周小雨，曾经广告狗，现在是厨子

我觉得呢，打开一天的最佳方式就是给自己好好做一顿元气早餐呐！

不开心就煮碗面咯~



一、看上去一堆东西，其实很简单，早餐要在有限的时间内做得营养又丰盛，要不就是前一天晚上提前做好，要不就是一些快手食谱，要不就是半成品加工。比如像上面这幅图，只是把吐司加了香蕉、火腿、芝士、蓝莓、黑胡椒，放到烤箱里面烤一下而已。

二、如果都是一种颜色暗沉沉的话，吃起来也会心情不好吧，这时候加个五角星形状的水煮秋葵，你的餐桌马上就可爱起来啦

三、我每次做早餐最少有三个部分啦，好吃的、必须吃的、喝的。

好吃的当然是主要热量来源咯，脑子里一直记着把喜欢的东西都放到早上吃就不会发胖，所以，奶油、芝士、饼干、这些卡路里爆炸的东西，怎么好吃怎么来。

必须吃的包括蔬菜，坚果，水果之类的咯，一个好办法是做成沙拉或者酸奶杯，其实都很简单，喜欢的各种和酸奶，燕麦片拌在一起就都很好吃！

喝的可以是牛奶、果汁、咖啡，当然是要少糖或是免糖咯。不要喝浓缩果汁啦

自从走上每天晒一堆早餐这条不归路之后，以为会越吃越胖，但是竟然瘦了，为什么呢：

1.为了不迟到，必须早起，可以减肥。

2.一般自己做的，吃得比较少（我觉得这是厨子的职业习惯，其他人是不是就不知道了），可以减肥。

3.摆盘，拍照，要折腾半天，可以减肥。

4.为了摆拍好看，必须有各种颜色的水果，可以减肥。

5.自己做蛋糕或者奶茶的时候，如果按照配方比例来放糖和黄油，自己看起来都怕，而外面买回来的你根本不会在乎，热量表是没有这么直观的感受的，所以，还是可以减肥。

6.是每天可以坚持的事情里面，比较容易完成的一件，锻炼一下意志力，也可以减肥。

好吧，下面来强行秀一下，一个星期的「一人食」早餐。

星期一：紫薯魔方 + 培根蛋 + 纯牛奶



培根蛋制作步骤：

1.用做 cup cake 的纸杯，培根从中间切成两半

2.培根放在纸杯内，敲进一个鸡蛋，为了使成品好看，可以先把蛋清倒进去，最后放蛋黄。

3.入烤箱，180 度，蛋黄基本成型即可，撒黑胡椒

紫薯魔方制作步骤：

1.紫薯去皮，切成小丁

2.上蒸锅大火蒸 10-15 分钟，摆盘，最后可浇上柠檬汁。

（Tips:其实呢，可以换成任意两种或者三种颜色的拼成魔方，比如芒果，淮山，奇异果，土豆，营销搭配就行！）

星期二：红酱土豆 + 迷你芝士汉堡 + 奶油水果杯



红酱土豆制作步骤：

1.土豆去皮，切块，在小锅中煮熟。

2.热锅放入橄榄油，加洋葱末和番茄，拌炒后加番茄酱，和胡椒，海盐，熬制入味，红酱完成。

3.土豆可放入烤箱烤，也可以直接与红酱拌匀了吃！

迷你芝士汉堡：

1.烤小面包，当然也可以用外面买的黄油小餐包，沿 2/3 处切开。

2.加入火腿，芝士，黄瓜，番茄，anything you like。可以提前一晚腌制鸡腿肉，放里面也很好吃。

3.入烤箱 140 度，稍微加热即可。

星期三：彩椒鸡蛋杯 + 草莓燕麦乳酪 + 樱桃



彩椒鸡蛋杯制作步骤：

1.彩椒切开，挖空，包锡纸。

2.打进一个鸡蛋，放入火腿，芝士，黑胡椒。

3.入烤箱，180 度，15 分钟。

星期四：鲜虾青菜面 + 牛油果鸡蛋沙拉



牛油果鸡蛋沙拉制作步骤：

1.牛油果对半切开

2.鸡蛋打进去，去掉一些蛋白，撒黑胡椒

3.如烤箱，180 度，15 分钟

星期五：草莓华夫饼 + 木瓜椰奶果冻 + 柠檬水



木瓜椰奶果冻制作步骤：

1.熟透木瓜沿 1/4 处切开，去籽，使内壁光滑

2.牛奶加白糖小火加热，将融化的吉利丁片加入

3.搅拌均匀后，倒入木瓜内，放入冰箱冷藏，2-3 小时之后拿出切块。所以你最好提前一天晚上就做好，第二天早上就只要切了！

星期六：牛奶火腿炒蛋 + 番茄培根意面 + 鲜榨橙汁



番茄培根意面制作步骤：

1.这道意面大概一万个人就有一万种做法。如果是早上我就用最简单的。培根煎熟，切碎，和番茄一起入锅中炒，加入番茄酱，黑胡椒，加上小半碗水，盖上锅盖小火熬煮。

2.汤锅烧开水煮意面，大概 7 分钟左右，这个时间比较难把握，但我觉得初次煮意面的同学宁可多煮一些时间，因为没熟的真的很难吃。

星期天：胡萝卜厚蛋烧 + 草莓奶油奥利奥



胡萝卜厚蛋烧制作步骤：

1.鸡蛋加盐打散，胡萝卜切碎，两者混合。

2.蛋液倒入平底锅中，底部差不多熟了之后加入火腿肠，向一边卷起来，下第二层蛋液，再卷起来。一定用小火。

3.切块装盘

好啦，其实大多很简单的组合，比如鸡蛋就有十几种做法，吐司加上不同的配料都可以 30 天不重样，慢慢品尝当季的食材啦，好像可以切身体会季节的轮回呢！



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