草食动物的蛋白质怎么来? 谭大毛，H6N6 以下回答仅针对牛羊等有具有复胃的草食动物 1. 牛羊等动物的复胃具有四个室，按食物通过的路径依次是瘤胃、网胃(即图中蜂巢胃)、瓣胃和皱胃，前三者总称前胃，里面没有消化腺，主要是机械消化和微生物消化。皱胃的机制和单胃即人类或者其他多数哺乳动物的胃的机制相似。 2. 前胃内具有大量厌氧微生物，主要有细菌（最主要）、纤毛虫和真菌。 3. 饲料进入瘤胃后在微生物的作用下糖类物质被发酵，发酵速度可溶性糖类 > 淀粉 > 纤维素和半纤维素，代谢产物主要有挥发性脂肪酸（VFA）和甲烷。饲料中最主要的糖类物质是纤维素 4. 微生物可同时利用饲料中的蛋白氮和非蛋白氮（如尿素、酰胺等等）。蛋白质可以被微生物的蛋白酶分解为多肽和氨基酸，氨基酸又可以被进一步分解为有机酸、二氧化碳和氨。微生物可以利用多肽和氨基酸合成菌体蛋白储存于菌体。 非蛋白氮被微生物和瘤胃中的脲酶分解产生氨和二氧化碳，氨可被微生物作为氮源，糖和 VFA 为微生物合成氨基酸提供碳链和能量。利用这些氨基酸微生物再合成蛋白质。 尿素在瘤胃中微生物蛋白质合成中占据极重要的地位，因此养殖业中以尿素作为饲料添加剂是很常见的。但过量喂食尿素可造成中毒。奶牛慎用尿素添加剂 另外由上可知可溶性糖类的发酵速度最高，逐步提高日粮中含可溶性糖类高的饲料(如谷物、玉米、青草嫩芽等)比例也可以让牛羊获得更好的营养。但突然大量饲喂这类饲料（过食精料）极易造成瘤胃酸中毒 导致牲畜死亡。 5. 这些微生物随食糜进入皱胃和十二指肠后被消化，为动物提供大量生物蛋白（以及维生素、糖原等等）。 网上没有找到简单明了的图，不方便照相 勉强看看吧 兔子和马虽然是单胃动物，但其有极其发达的盲肠可执行上述类似功能。 综上所述： 牛为毛吃草也长得壮？因为丫吃草主要目的是为了在胃里养微生物，然后再把微生物“吃”掉 = = 以上文字内容主要来源于《动物生理学》杨秀平 主编 阅读原文
