信已，中文系研究生在读；淘宝店主；日剧控 早餐为一日三餐之最重，想要吃得好却苦于嗜睡星人对于早晨时间的分秒必争。下面这些美貌又好味的元气早餐，竟然只要十分钟就能做好。学会了它们，以后多睡一会儿也能量满满一整天啦。 -- 葱花鸡蛋饼 --By 偏离.于墨尔本 超人气快手之王。 -- 用料 -- 鸡蛋 面粉 葱花 盐 水 -- 做法 -- ❶ 鸡蛋加盐打匀，加入面粉。 ❷ 添水，至浓稠度适中。 ❸ 加入葱花，搅拌均匀。 ❹ 锅内抹少许油，将面糊倒入中央。 ❺ 然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢转动锅底，形成圆形。 -- 小贴士 -- ❶ 面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。 ❷ 锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。 ❸ 锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。 -- 鲔鱼鸡蛋三明治 --by 小小 H 营养好味易上手的金枪鱼三明治，随便做做颜值就这么高。 -- 用料 -- 金枪鱼罐头（水浸） 半罐 吐司 3 片 蛋黄酱 2 勺 鸡蛋 1 个 -- 做法 -- ❶ 鸡蛋凉水下锅，水沸继续煮 8 分钟；凉水冷却剥去蛋壳备用。 ❷ 吐司切去边，金枪鱼肉碾碎，鸡蛋白切成小丁，蛋黄剁碎。 ❸ 金枪鱼和鸡蛋分别拌入蛋黄酱，搅拌均匀，铺于吐司上。油（搅匀），均匀地撒盐。 ❹ 三片吐司合起来，对切，三明治完成。 -- 小贴士 -- 把金枪鱼和鸡蛋混合 再拌入蛋黄酱也妥妥的。混合或分开随意。 -- 小葱麻油酱油面--by 小小 H 清淡的素面最适合早晨吃啦，爽口不腻人。 -- 用料 -- 细圆挂面 适量 酱油 适量 麻油（芝麻油 / 香油） 适量 葱 些许 -- 做法 -- ❶ 煮一大锅水（多煮点），煮开。 ❷ 准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。 ❸ 剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间）。 ❹ 面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成。 -- 小贴士 -- ❶ 关于煮面，滴几滴油，加点盐，这个都可以的，按平时煮面的习惯来就好。 ❷ 总体来说，确实是属于清淡口味的面条，要是觉得寡淡了，加点盐啦，加点辣啦，都行。 -- 抱蛋煎饺 --by 蒋三寻 超美的创意早餐竟然只要三步就能完成！各位厨友们放心啦，速冻饺子不用解冻，直接上锅煎 7，8 分钟就能熟。 -- 用料 -- 速冻饺子 适量 鸡蛋 1 颗 小葱 2 根 芝麻 适量 -- 做法 -- ❶ 速冻饺子在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。 ❷ 饺子半熟后，倒鸡蛋液。 ❸ 饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦。 -- 朴素混汤面 --by 小白素食记录 混汤面的精髓在于面要新鲜湿润，爆锅要充分，这样才能使最后的成品汤汁浓郁，喝起来又暖又香。有道是，南有阳春，北有混汤。 -- 用料 -- 鲜面条 1 人份 白菜 三四片 胡萝卜 一段 新鲜香菇 三四朵 盐 1/2 小匙 冰糖 两粒 生抽 1 小匙 水 1 大碗 -- 做法 -- ❶ 白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。 ❷ 锅烧热下 1 大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。根据面条粗细不同时间也是 1-5 分钟不等，可以自己掌握。 -- 港式火腿西多士--by 小辞 xiaoci 煎到金黄香脆的吐司，夹着咸香的火腿与芝士，光想想就垂涎三尺。尤其是芝士受热后半融化的状态，真是太娇嗲。 -- 用料 -- 白吐司 4 片 咸火腿 4 片 芝士 2 片 鸡蛋 2 个 牛奶 15 ml 橄榄油 适量 -- 做法 -- ❶ 吐司切去四边，吐司上放一片咸火腿，再放上一片芝士。 ❷ 接着再放一片咸火腿，盖上一片吐司，按此方法做好另一个。 ❸ 鸡蛋加牛奶打匀，做好的吐司两面都在蛋液里轻轻蘸一下，四个侧面也蘸一下。 ❹ 煎锅里倒少量橄榄油，放入蘸好蛋液的吐司，两面煎到金黄即可。 -- 小贴士 -- ❶ 做这款西多士，最好选白吐司，别用太甜的或者其它味道比较大的吐司。要不做出的西多士味道会怪怪的。 ❷ 刚开始煎的时候两片吐司比较容易分开（最好不要老去动它，中间需要翻面的时候，用烹饪夹整个夹稳了再翻面），当芝士逐渐受热融化后，它就充当了粘合剂的作用，两片吐司就会粘得牢牢的啦。 ❸ 因为火腿本身有咸度，所以蛋液里不用放盐，就这样吃感觉味道刚刚好。 ❹ 煎吐司之前，最好将煎锅先烧热，再倒油，接着煎吐司，按照这样煎出的吐司才会外脆内软哦，火别太大，容易糊。 文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接 阅读原文
