健康的饮食对许多人来说是很重要的。无论是藜麦、奇亚籽还是枸杞，48%的人认为这些经常被宣传的"超级食物"是健康饮食的一个必要组成部分。据说它们具有促进健康的品质，有些甚至被认为有助于避免疾病。 BfR（德国联邦风险评估研究所）主席Andreas Hensel博士教授说："所谓超级食品的范围很广，但没有科学或法律上的定义，我们将仔细研究这些食品的科学评估，并讨论民众的风险认知"。 BVL（德国联邦消费者保护和食品安全办公室）主席Friedel Cramer说："许多所谓的超级食品被提供和宣传--通常是通过互联网--有时是站不住脚的承诺。在这种情况下，特别是当产品可能构成健康风险时，就会要求主管部门进行处理。在为期两天的活动中，专家们将强调我们如何进行以及有哪些挑战。" 有各种各样的食品被标记为"超级食品"，而不是指出它们的风险，让大多数人认定它们对健康有益。超级食品一般是以植物为基础的食物，通常具有高浓度的营养物质，如维生素、矿物质或次级植物化合物。此外，包括植物药或其他被认为是健康的成分的食品补充剂也经常被作为超级食品进行销售。与一般的观点相反，这些食物尤其是浓缩的食物也可能带来健康风险。 德国联邦风险评估研究所和联邦消费者保护和食品安全办公室在最近一次会议上分析了超级食品。除了对作为超级食品推广的食品进行科学评估外，他们还讨论了风险认知和监管方面。总体重点是消费者健康保护。 访问项目文档以了解细节： https://www.bfr-akademie.de/media/wysiwyg/2022/superfoods/Draft_Agenda.pdf
