科学家已经通过实验证明，废弃咖啡渣不仅可被当成筑路材料、用于制造生物柴油，还可以有效去除水中的铅和汞等重金属离子。而由意大利Genoa's Istituto Italiano di Tecnologia技术研究所领导的一组科学家研发了一种由咖啡渣制作而成的发泡体“过滤器”。这种发泡体“过滤器”由60%的咖啡粉渣及40%的有机硅弹性体制成。 这些混合物干燥后形成凝固状并会留下小孔，从而形成了具有过滤效果的发泡体。 在实验结果中，研究人员发现，发泡体过滤器成功在30个小时内去除了静态水中99％的水银和铅。即便是在流动的水中，也成功去除了67％对健康有害的铅。 这项研究成果发表在《ACS可持续化学与工程(ACS Sustainable Chemistry & Engineering)》上。
