由于雄性小鸡既不能产蛋、肉质又不够鲜美，所以它们孵化后会被送到碎肉机，或被送往气体室直至窒息。这种做法无疑引发了巨大争议。 据外媒报道，现在来自德国德累斯顿科技大学的Roberta Galli及立陶宛维尔纽斯大学的 Gerald Steiner 等研究人员研发了一项技术，可以在在小鸡仍为胚胎时就辨别其性别。 研究团队利用近红外激光照射鸡蛋，这将导致鸡胚胎血管反射出荧光。通过分析鸡胚胎血管反射荧光的方式，很有可能能够确定小鸡的性别。研究人员一共在380个鸡蛋上进行了测试， 结果证明这项新技术的准确率为93%。 Galli表示：“基于光谱分析的胚胎内性别鉴定是非侵入性的，并不需要提取任何蛋物质或使用任何消耗品。此外，这个方法特别适用于孵化第四天，让胚胎生出血管，但未形成痛觉神经细胞。这项技术因此与动物福利一致。” 这项研究成果发表在《Analytical and Bioanalytical Chemistry》杂志上。
