食品技术公司 Nature's Fynd 刚刚为消费者们提供了一种特殊的食品，特点是采用了在黄石国家公园的荒野中发现的真菌培育而成。此前，该公司已经展示过并非源于乳制品的奶酪、以及无真肉的早餐馅饼。现在，Nature's Fynd 终于开启了首批产品的预定。 （图自：Nature's Fynd） 在最近一轮融资活动期间，Nature's Fynd 已筹得 8000 万美元（加上股债就是 1.5 亿美元）。 投资者中包括了 Al Gore 的 Generation 投资管理公司，以及比尔·盖茨支持的 Breakthrough Energy Ventures 投资基金。 Nature's Fynd 致力于使用一系列细菌、真菌和植物，来创新创造部分肉类的替代产品。 去年，开发肉类替代品的公司筹集了超过 10 亿美元的资金，而投资者也丝毫没有减缓该行业的投资步伐。 CEO Thomas Jonas 现在，Nature's Fynd 终于做好了首次商业投放的准备，可为这一新兴市场提供包括早餐套装、纯素食、以及非转基因替代等食品选项。 Nature's Fynd 宣称自家的微生物培育技术有着极高的弹性和效率，能够实现更具可持续性等生产过程，期间仅需占用传统畜牧业一小部分的土地、能源、以及水资源。 据悉，该公司的首批真菌培育产品将在全美 48 个州限量发行（传送门），定价为 14.99 美元（不含运费）。
